Um estudo revela as mudanças moleculares que vão contra o corpo com a engorda, ligadas ao desenvolvimento de doenças como diabetes ou doença cardÃaca. Muitos são reversÃveis, mas alguns podem ter efeitos duradouros
A MUDANÇA externa é a mais óbvia. Mas é dentro do nosso corpo que, quando ganhamos peso, as mudanças mais relevantes ocorrem em termos de saúde. Alterações moleculares e metabólicas que ocorrem rapidamente, mesmo que tiremos apenas alguns quilos, e que (pelo menos em parte) desapareçam tão rapidamente perdendo peso. Conhecê-los melhor irá melhorar a prevenção de doenças graves e generalizadas, como a diabetes, e ajudará a combater a obesidade, considerada pela OMS uma das epidemias mais perigosas dos nossos dias. Um importante passo em frente neste campo vem hoje dos pesquisadores da Universidade de Stanford, que nas páginas da revista Cell Systems apresentaram a análise mais precisa realizada nos efeitos metabólicos e moleculares do ganho de peso no corpo humano.
· A PALAVRA NO "OMICA" Se a ligação entre obesidade e problemas de saúde (como a diabetes tipo 2) é conhecida há algum tempo, é menos claro como a acumulação de gordura leva a uma maior susceptibilidade ao desenvolvimento dessas doenças. E dificilmente - os autores da pesquisa escrevem - a resposta a essas questões pode advir de descobertas ou análises individuais. De forma mais realista, precisaremos de observações aprofundadas que levem em conta os efeitos da gordura em órgãos e sistemas múltiplos e em múltiplos nÃveis ao mesmo tempo. Daà a decisão de atrair o vasto mundo das ciências "omicas", um neologismo que indica um conjunto de disciplinas biomoleculares com as quais é possÃvel investigar diferentes categorias de moléculas presentes em um organismo ou em um órgão ou tecido, a uma momento dado.
Disciplinas como a genômica, que estuda os genes presentes no DNA, ou a análise do proteoma, ou seja, as proteÃnas presentes no organismo. Ou o do microbioma, as bactérias que habitam nosso corpo, do transcriptome com o qual analisamos os genes ativos em um determinado momento, ou do metabolome, composto por todas as substâncias que participam nos processos metabólicos do organismo. E está usando toda essa bateria de testes que os pesquisadores de Stanford decidiram abordar a questão da obesidade. "Nosso objetivo neste estudo foi caracterizar em um nÃvel ainda maior as mudanças que afetam o corpo quando tomamos e perdemos peso", diz Michael Snyder, geneticista de Stanford que coordenou a pesquisa. "E, de fato, no final do estudo, tivemos literalmente bilhões de medidas disponÃveis".
·EU ESTUDO A pesquisa envolveu 23 voluntários com peso normal e excesso de peso (seu Ãndice de massa corporal foi entre 25 e 35), 13 dos quais também apresentaram resistência à insulina, um dos primeiros sintomas que podem levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2. eles coletaram informações detalhadas sobre "omics" sobre todos os voluntários no inÃcio do estudo e pediram-lhes que seguissem uma dieta alta em calorias por um mês, para repetir as medidas no final deste perÃodo de engorda forçada. Após esta primeira fase, os participantes (faturados em média quase três quilos) seguiram uma nova dieta destinada a perder os quilos extras e, uma vez que eles voltaram ao peso inicial, foram novamente submetidos a toda a bateria de teste "omica". . Desta forma, os pesquisadores podem observar todas as mudanças que ocorrem no organismo quando é tomada e quando o peso é perdido. Trazendo algumas informações interessantes.
·OS RESULTADOS Para começar, as análises realizadas no inÃcio do estudo (antes da dieta de engorda) mostraram a presença de marcadores especÃficos de inflamação nos participantes afetados pela resistência à insulina. Alterações moleculares não presentes em participantes saudáveis, que - de acordo com Snyder - poderiam, no futuro, ser usadas para identificar os pacientes com maior risco de desenvolver diabetes. Depois de analisar o organismo dos 23 participantes no final do perÃodo de sobrealimentação, os marcadores de inflamação também apareceram em participantes saudáveis. No último, no entanto, a engorda levou à proliferação de uma bactéria intestinal chamada Akkermansia muciniphila, cujo efeito protetor contra a diabetes tipo 2 é conhecido. Uma descoberta que sugere que o microorganismo desempenha um papel importante na manutenção dos efeitos deletérios da engorda. Ainda mais interessante, Snyder assegura, são os efeitos observados no sistema cardiovascular.
· CORAÇÃO A análise da expressão gênica (o transcriptoma) no final do perÃodo de engorda, de fato, destacou a aparência de caracterÃsticas moleculares associadas a um maior risco de desenvolver cardiomiopatia dilatada, uma doença que pode comprometer a capacidade do coração para efetivamente bombear o sangue. "Foi uma surpresa real, não esperava que 30 dias de sobrealimentação fossem suficientes para modificar completamente as vias moleculares do sistema cardiovascular".
phasizes Snyder. "Mas, basicamente, é consistente com o que sabemos sobre o corpo humano: é um sistema interconectado, não elementos separados, e, portanto, é normal observar mudanças em todos os sistemas do organismo quando ele engorda". A boa notÃcia, conclui o geneticista, é que estas e muitas outras mudanças moleculares que ocorreram com a engorda desapareceram quando os participantes perderam peso no final do experimento. Para confirmar que nunca é tarde demais para perder peso e para melhorar a saúde. Outras alterações, no entanto, foram mais persistentes. "Os dados que temos disponÃveis não são suficientes para tirar conclusões concretas do ponto de vista clÃnico - conclui Snyder -, mas podem indicar que alguns dos efeitos que a engorda na saúde são duradouros".