Um novo estudo publicado no Journal of Nutrition examinou o papel da qualidade da dieta no aumento das taxas de resistência à insulina em uma população chinesa.
À medida que você consome uma refeição, a glicose (açúcar) dos carboidratos que ingerem é liberada na corrente sanguínea. Isso desencadeia uma resposta que faz com que seu corpo produza hormônio insulino, permitindo que a glicose seja absorvida pelas células do seu corpo para ser usado para energia. À medida que a glicose entra nas células do seu corpo, a concentração de glicose no sangue diminui. A resistência à insulina é uma condição em que as células não podem responder normalmente à insulina. Isso leva a níveis elevados de açúcar no sangue, o que eventualmente leva à diabetes tipo 2.
Pesquisas nacionais na China relataram um aumento acentuado na prevalência de diabetes, de 0,67% em 1984 para 9,7% em 2010. A mortalidade relacionada ao diabetes também aumentou substancialmente. Portanto, o tratamento da diabetes é uma prioridade de saúde pública. A Organização Mundial da Saúde enfatiza o papel de uma nutrição adequada na prevenção da diabetes, juntamente com o aumento da atividade física e o consumo reduzido de álcool.
Ao longo dos últimos 20 anos, a China experimentou um rápido crescimento econômico, ao mesmo tempo que as mudanças na dieta e na atividade física. A dieta de adultos chineses mostrou queda na ingestão de vegetais, legumes e grãos grosseiros ao lado de um aumento na ingestão de óleos e alimentos de origem animal. Muitos estudos enfatizaram o papel da qualidade geral da dieta na predição da diabetes; no entanto, como as mudanças na dieta se relacionam com o risco de diabetes em uma população chinesa é desconhecida.
Um novo estudo publicado no The Journal of Nutrition examinou a associação de mudanças na qualidade da dieta com biomarcadores de diabetes. Neste estudo, 4.734 adultos foram avaliados entre 1991 e 2006. A qualidade da dieta desses indivíduos foi medida longitudinalmente pela Alimentação Saudável alternativa Índice (tAHEI), onde as pontuações elevadas indicam alta qualidade da dieta, e os escores baixos indicam baixa qualidade da dieta. Por fim, amostras de sangue em jejum foram coletadas em 2009 e avaliadas para biomarcadores de diabetes. Este estudo descobriu que os adultos com altas pontuações tAHEI tendem a ser homens mais velhos de menor status socioeconômico. Indivíduos com pontuações altas de tAHEI apresentaram valores mais baixos de resistência à insulina e insulina plasmática em comparação com adultos com baixa pontuação basal de tAHEI. Além disso, os indivíduos que melhoraram suas dietas ao longo do estudo também apresentaram valores mais baixos de biomarcadores de diabetes. A glicemia em jejum mostrou associação com qualquer grupo estudado.
Em conclusão, este estudo descobriu que uma dieta de alta qualidade e uma dieta melhorada foram associadas com menor resistência à insulina e insulina plasmática. Esses achados indicam que a dieta pode afetar o desenvolvimento do diabetes. A intervenção precoce e a melhoria da qualidade da dieta podem desempenhar papéis fundamentais na melhoria da resistência à insulina e na redução da prevalência de diabetes na China. Como muitos países estão agora experimentando crescimento econômico e "ocidentalização" de dietas, defender uma nutrição adequada é essencial para reduzir o início da doença metabólica.
Escrito por Neeti Vashi, BSc
Referência: Wang Z, Adair LS, Cai J, Gordon-Larsen P, Siega-Riz AM, Zhang B, Popkin BM. A qualidade da dieta está ligada à resistência à insulina em adultos na China. O Journal of Nutrition. 2017 4 de outubro: jn256180.