Coma soja, nozes, pulsos diariamente para coração saudável

Substituir uma a duas porções de proteínas animais como a carne e os produtos lácteos com proteínas vegetais, como soja, nozes e pulsos diariamente, podem reduzir os principais marcadores de colesterol e prevenir seu risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, conclui um estudo.

Os achados mostraram que uma a duas porções de proteínas vegetais diariamente poderiam reduzir os colesterol colesterol colesterol LDL ou colesterol "mau", colesterol de lipoproteínas de alta densidade e apolipoproteína B em cerca de 5 por cento.

"Estamos vendo um grande interesse em dietas baseadas em plantas de dietas mediterrâneas para vegetarianas no supermercado e na clínica, e esta análise abrangente do mais alto nível de evidência de ensaios randomizados nos proporciona mais confiança de que essas dietas são saudáveis ​​para o coração" disse o autor principal John Sievenpiper do St. Michael's Hospital, em Ontário, no Canadá.

Os benefícios para a saúde poderiam ser ainda maiores se as pessoas combinassem proteínas de plantas com outros alimentos que reduzam o colesterol, como fibras viscosas e solúveis em água de aveia, cevada e psyllium e esteróis vegetais, disse Sievenpiper. Para o estudo, publicado no Journal of the American Heart Association, a equipe realizou uma revisão sistemática e meta-análise de 112 ensaios de controle randomizados em que as pessoas substituíram proteínas vegetais para algumas proteínas animais em suas dietas durante pelo menos três semanas.

De acordo com um estudo anterior, uma dieta rica em proteína animal está associada a um maior risco de doença hepática gordurosa não alcoólica, uma condição em que a gordura se acumula no fígado, em pessoas com excesso de peso. A aderência a longo prazo a uma dieta à base de plantas pode levar a mudanças na composição corporal que ajudam na redução dos níveis de colesterol, além de ajudar a perda de peso e baixar a pressão arterial.